Poťahovacia hmota 1 kg – ružová

Vysokokvalitná cukrárenská poleva ružovej farby. Má vynikajúcu konzistenciu, ľahko sa s ňou pracuje, povrch tort a dezertov, na ktoré sa nanáša, má dokonalý vzhľad. Je pružná, netrhá sa a dá sa vyvaľkať na veľmi tenkú vrstvu.
Má jemnú vanilkovú príchuť. Poťahovacie hmoty Kelmy sa používajú predovšetkým na poťahovanie tort, ale možno ich použiť aj na modelovanie. Vymodelované ozdoby nechajte dlhšie schnúť.
Pred použitím je potrebné fondán dôkladne prepracovať pri izbovej teplote približne 22 °C, aby bol správne hladký a vláčny. Najlepšie je rozvaľkať ho medzi potravinovou fóliou a na základ je najlepší špeciálny práškový cukor alebo zemiakový škrob.





Pri spracovaní poťahovacej/modelovacej hmoty sa postupuje takto: 1) Hmota by sa mala vždy vybrať z obalu. Žiaľ, nestačí určiť tuhosť stlačením zabaleného vrecka poťahovej hmoty.

2) Samotnú hmotu je potrebné spracovať v rukách hnetením. V závislosti od značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa čas hnetenia potrebný na zmäknutie hmoty líši.





Tu sú 2 príklady: - hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, postačuje hnetenie v priebehu niekoľkých desiatok sekúnd (do približne 1 minúty) - hmota značky SmartFlex - je veľmi tuhá hmota, vyžaduje sa čas hnetenia približne 20 - 25 minút.

Ostatné hmoty sú zvyčajne medzi dvoma vyššie uvedenými. 3)Upozorňujeme, že na zmäkčenie hmoty NIE JE MOŽNÉ použiť vodu, teplo vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnú rúru.

P oužitím ktoréhokoľvek z týchto prostriedkov sa hmota zničí!